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Herta Stutz
Professor de Ensino Superior
Tem experiência na área de Microbiologia, com ênfase em fermentação/cultivo com cogumelos para verificação de suas atividades biológicas.
Jose Raniere Mazile Vidal Bezerra
Professor de Ensino Superior
Tem experiência nas áreas de Ciência e Tecnologia de Alimentos e Engenharia de Alimentos, com ênfase em Instalações Industriais de Produção de Alimentos
Karina Czaikoski
Professor de Ensino Superior
Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de alimentos com ênfase em Bioquímica, Microbiologia, Análise de alimentos e Extração de produtos naturais.
Mauricio Rigo
Professor de Ensino Superior
Atua nas seguintes linhas de pesquisa: reologia, tecnologia de alimentos e biotecnologia.