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A Ciência do Vinho: Da Videira à Taça
O vinho não é apenas uma bebida; é um registro do lugar de onde vem — do tipo de solo, do manejo da videira, do clima, do tempo de colheita e das decisões humanas que orientam a transformação da uva em vinho. Antes mesmo do primeiro gole, ele já comunica sua procedência por meio [...]
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