Karolyne Kruger Carvalho Eing

Graduação em Nutrição, com monitoria na Área de Administração em Unidade de Alimentação e Nutrição. Participante do projeto de extensão na área clínica (Centro de Nutrição Renascer), atendendo crianças em risco de desnutrição, também no projeto de extensão para terceira idade de Guarapuava (UNATI), trabalhando com reeducação alimentar, através de palestras e pesquisas. Trabalho de conclusão de curso na área de Alimentos funcionais e metabolismo. Mestre e doutoranda em agronomia, área de concentração: produção vegetal. Professora da Universidade Estadual do Centro-Oeste – UNICENTRO, departamento de Nutrição.