Unicentro vai ofertar análise química para detectar metanol em bebidas alcoólicas

A Universidade Estadual do Centro-Oeste (Unicentro) vai oferecer o serviço de análise química para detectar a presença de metanol em bebidas alcoólicas. O exame é realizado pela Central de Análises da instituição e tem como objetivo contribuir com a proteção da saúde pública, tendo em vista as recentes contaminações por metanol em produtos consumidos pela população.

O serviço será ofertado em parceria com a Secretaria Municipal de Saúde de Guarapuava. A partir de um acordo que será oficializado entre as instituições, a Unicentro ficará responsável pela realização das análises em bebidas apreendidas em fiscalizações feitas pela Vigilância Sanitária. “Já somos parceiros da Secretaria de Saúde em análises de água, por exemplo. Então eles nos procuraram, por meio da Vigilância Sanitária e após alguns estudos vimos que a Unicentro tem essa expertise, tem essa possibilidade de fazer uma triagem inicial das bebidas”, explica o reitor da Unicentro, Fábio Hernandes. “Esse é mais um projeto de parceria visando a saúde pública, visando que as pessoas realmente consumam produtos com garantia, produtos que não tenham passado por adulterações. É a Unicentro, mais uma vez, junto com a comunidade, cuidando da comunidade”, completa.

O composto químico chamado metanol é usado industrialmente como solvente e é altamente perigoso quando ingerido. Como não tem cor, cheiro ou gosto, sua presença nas bebidas não pode ser identificada a olho nu, sendo necessário o uso de testes laboratoriais. Nesse sentido, a Central de Análises da Unicentro implantou um método de identificação rápida e de baixo custo para detectar metanol especificamente em bebidas. O serviço possibilita uma triagem inicial de amostras suspeitas e fornece dados imediatos que orientam os órgãos competentes quanto às ações complementares necessárias.

Para o secretário de Saúde de Guarapuava, Márcio Brunsfeld de Oliveira, a parceria com a Agência de Inovação da Unicentro (Novatec) vai permitir o rastreamento de possíveis contaminações e casos de falsificação de bebidas. “É uma vigilância que nós temos que ter, até para ter ideia de como está se comportando esse sistema de falsificação”, destaca. As análises devem iniciar assim que a documentação de oficialização da parceria esteja finalizada e serão feitas por lotes de apreensão.

Além dos órgãos de fiscalização, a população em geral também pode solicitar as testagens na Central de Análises, que fica junto à Novatec, no Câmpus Cedeteg. “A presença de metanol em bebidas alcoólicas representa um risco grave à saúde pública, podendo causar intoxicações severas e até mesmo a morte”, lembra o diretor da Novatec, professor Maico Cunha. “Temos muitos casos relatados de contaminação em bebidas alcoólicas fabricadas de forma clandestina ou adulteradas, que chegam ao consumidor sem qualquer controle de qualidade. Diante desse cenário, a disponibilização de análises químicas confiáveis e acessíveis torna-se uma medida indispensável para garantir a segurança da população”, reforça.

O teste laboratorial rápido, destaca ainda o professor Maico, permite identificar a presença de metanol em bebidas suspeitas antes que elas sejam comercializadas. “Possibilitando que as autoridades sanitárias atuem de forma preventiva, retirando lotes contaminados de circulação e responsabilizando fabricantes irregulares”, acrescenta.

Sobre os ensaios – As análises, explica o químico responsável pela Central de Análises, Douglas Kais, são realizadas em três etapas. A primeira é voltada à Inspeção Preliminar e Classificação da Amostra. “É feita a verificação das características físicas da bebida, como rotulagem, tipo de embalagem e natureza da amostra – se é fermentada ou destilada. Também é analisado o teor alcoólico esperado”, pontua.

Na segunda etapa, é feita a Triagem Rápida e Qualitativa (Identificação de Metanol). “Uma alíquota da amostra é submetida a um teste químico rápido. Caso haja contaminação, ocorre uma reação química com mudança de coloração específica. O resultado é comparado a um limite máximo tolerado para cada tipo de bebida”, detalha.

O terceiro e último passo é voltado à Quantificação Preliminar e Orientação para Confirmação. “Quando o resultado é positivo, inicia-se uma segunda etapa para estimar o teor de metanol presente na amostra. Esses dados orientam o encaminhamento para análises confirmatórias de maior precisão, conduzidas por órgãos competentes”, finaliza.

Serviço – A Central de Análises da Unicentro está localizada junto à Novatec, no Câmpus Cedeteg, em Guarapuava – Alameda Élio Antonio Dalla Vecchia, 838 – Vila Carli. Mais informações podem ser obtidas pelo telefone (42) 3629-8144.

Por Maíra Machado, com colaboração de Poliana Kovalyk

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