Projeto de Extensão da Unicentro promove o segundo jantar Cogumais

Incluir cogumelos na nossa alimentação diária, esse é um dos objetivos do projeto de extensão “Cultivo de Cogumelos Comestíveis e Medicinais como diversificação da produção de agricultores familiares”. Para isso, o projeto, que tem como prioridade promover o plantio de cogumelos como forma de incrementar a renda de famílias de pequenos agricultores de Guarapuava e região, está promovendo a segunda edição do jantar Cogumais. O jantar será nessa sexta-feira, dia 23 de outubro. “O jantar de cogumelos se encontra na segunda edição em função do sucesso do primeiro que aconteceu no ano passado. O objetivo é divulgar os benefícios dos cogumelos e aumentar o consumo do que não é um prato muito conhecido culturalmente aqui na região”, comenta o professor David Chacón Alvarez, um dos integrantes do projeto.

Os cogumelos usados no jantar são produzidos por integrantes do projeto. Eles começaram a cultivar o tipo shimeji através da técnica que aprenderam com alunos da Unicentro. “São três tipos de cogumelos, um que é o shimeji, nós já desenvolvemos a técnica e passamos para os produtores, que são produtores nossos. E os outros, são parceria de Pato Branco e de Curitiba, que são produtores rurais, também”, explica Júlia Marina Cadore, acadêmica do curso de Engenharia de Alimentos e participante do projeto.

O projeto de extensão desenvolvido na Unicentro conta com apoio financeiro do Santander Universidades e da ONG Alfasol. Os ingressos para o segundo jantar “Cogumais” estão a venda no restaurante Casa Vecchia e com alunos do curso de Engenharia de Alimentos da Unicentro. O jantar será às 20h, na Associação Cultural Recreativa e Esportiva, a Acre. O preço é de R$55 por pessoa.