Atualmente, o Curso de Nutrição da Unicentro realiza estágios curriculares em 4 áreas distintas:
Estágio Nutrição Social
O estágio é desenvolvido em UBSs, CMEIs e Escolas do Município de Guarapuava.
Coordenação: Profa. Dra. Paula Chuproski Saldan
Estágio Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN)
O estágio é realizado no 26º GAC – Exército, Dalba, Repinho, UAN São Vicente e UAN Hospital Regional.
Coordenação:Profa. Dra. Priscilla Negrão de Moura
Estágio Nutrição Clínica:
Realizado no Hospital de Caridade São Vicente de Paulo, Hospital Regional do Centro-Oeste e Câncer Center.
Coordenação: Profa. Dra. Angelica Rocha de Freitas Melhem
Estágio Atendimento Ambulatorial:
Atendimento à pacientes na Clínica Escola de Nutrição.
Coordenação: Profa. Dra. Adriana Masiero Kühl
Coordenação geral de estágios curriculares: Angelica Rocha de Freitas Melhem