A produ\u00e7\u00e3o de etanol a partir do milho est\u00e1 em expans\u00e3o no Brasil visto sua grande viabilidade, competitividade e lucratividade que em menos de uma d\u00e9cada j\u00e1 \u00e9 respons\u00e1vel por 13% da produ\u00e7\u00e3o nacional de etanol. A produ\u00e7\u00e3o de etanol de milho possui vantagens sobre a produ\u00e7\u00e3o a partir da cana-de-a\u00e7\u00facar como a possibilidade de produ\u00e7\u00e3o de etanol durante o ano todo, a grande rentabilidade do milho por produzir a partir de uma tonelada de milho 420 litros de etanol al\u00e9m de subprodutos como os DDG que s\u00e3o gr\u00e3os secos de destilaria que s\u00e3o destinados a nutri\u00e7\u00e3o animal, al\u00e9m de produzir \u00f3leo destinado a refinaria ou para produ\u00e7\u00e3o de biodiesel. A maior parte das usinas se concentram na regi\u00e3o Centro-oeste principalmente no estado do Mato Grosso que possui em torno de 10 usinas em atividade. A produ\u00e7\u00e3o do etanol possui algumas etapas distintas que s\u00e3o recep\u00e7\u00e3o de gr\u00e3os, pesagem, moagem, liquefa\u00e7\u00e3o, cozimento em sequ\u00eancia o mosto com a enzima alfa-amilase passa para a fase de fermenta\u00e7\u00e3o onde se adiciona glucoamilase mais fontes de nutrientes para a fermenta\u00e7\u00e3o como sulfato de zinco e magn\u00e9sio, posterior a fermenta\u00e7\u00e3o \u00e9 feita a destila\u00e7\u00e3o onde ocorre a separa\u00e7\u00e3o do etanol e da vinha\u00e7a. https:\/\/repositorio.ufu.br\/bitstream\/123456789\/27653\/1\/Avalia%C3%A7%C3%A3oProdu%C3%A7%C3%A3oEtanol.pdf<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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