{"id":325,"date":"2018-11-17T16:13:11","date_gmt":"2018-11-17T18:13:11","guid":{"rendered":"https:\/\/www3.unicentro.br\/denut\/?p=325"},"modified":"2018-11-17T16:13:57","modified_gmt":"2018-11-17T18:13:57","slug":"projeto-programa-de-apoio-a-prevencao-da-obesidade-para-criancas-da-rede-publica-de-ensino-uma-abordagem-multi-e-interdisciplinar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www3.unicentro.br\/denut\/2018\/11\/17\/projeto-programa-de-apoio-a-prevencao-da-obesidade-para-criancas-da-rede-publica-de-ensino-uma-abordagem-multi-e-interdisciplinar\/","title":{"rendered":"Projeto \u201cPrograma de apoio \u00e1 preven\u00e7\u00e3o da obesidade para crian\u00e7as da rede p\u00fablica de ensino: Uma abordagem multi e interdisciplinar\u201d"},"content":{"rendered":"

O projeto aprovado pela Secretaria de Estado da Ci\u00eancia, Tecnologia e Ensino Superior (SETI), por meio do Programa Universidade Sem Fronteiras (USF) e pela Unidade Gestora do Fundo Paran\u00e1 (UGF), tem o objetivo de realizar um programa multi e interdisciplinar de apoio \u00e1 preven\u00e7\u00e3o da obesidade para crian\u00e7as em idade escolar da rede p\u00fablica de ensino do munic\u00edpio de Guarapuava, PR. O intuito \u00e9 colaborar para a melhoria dos h\u00e1bitos de sa\u00fade e redu\u00e7\u00e3o do risco de doen\u00e7as cr\u00f4nicas n\u00e3o transmiss\u00edveis futuras. O projeto, coordenado pela Prof.\u00aa Daiana Novello, lotada no Departamento de Nutri\u00e7\u00e3o da Unicentro, conta com uma equipe multiprofissional composta por Nutricionistas, Educador F\u00edsico, Psic\u00f3logo, Engenheiro de Alimentos, Matem\u00e1tico, Pedagogo, al\u00e9m de alunos de gradua\u00e7\u00e3o e P\u00f3s-Gradua\u00e7\u00e3o. Dentre algumas atividades j\u00e1 realizadas com as crian\u00e7as, destacam-se a an\u00e1lise do estado nutricional, a avalia\u00e7\u00e3o da prefer\u00eancia alimentar e as oficinas de culin\u00e1ria, que s\u00e3o elaboradas utilizando-se os alimentos saud\u00e1veis menos aceitos pelas crian\u00e7as.<\/p>\n

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As oficinas culin\u00e1rias foram avaliadas previamente em testes-piloto e, no momento, est\u00e3o sendo aplicadas nas escolas com a participa\u00e7\u00e3o efetiva das crian\u00e7as. As prepara\u00e7\u00f5es escolhidas para as oficinas de culin\u00e1ria foram: Cookies de Berinjela, Esfiha de Chuchu, Muffin de Acelga, Panqueca de Rabanete e P\u00e3o de Agri\u00e3o. Resultados preliminares demonstram que as crian\u00e7as de Guarapuava apresentam um elevado grau de sobrepeso e de obesidade, corroborando com estudos realizados em outras regi\u00f5es do Brasil e do mundo. Al\u00e9m disso, a estrat\u00e9gia da oficina de culin\u00e1ria vem demonstrando uma \u00f3tima aceita\u00e7\u00e3o pelo p\u00fablico alvo, aumentando a aceitabilidade de alimentos pouco consumidos na fase escolar.<\/p>\n

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Figura 1<\/strong>. Aplica\u00e7\u00e3o de oficinas de culin\u00e1ria nas escolas.<\/p>\n

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