{"id":315,"date":"2018-11-06T11:24:30","date_gmt":"2018-11-06T13:24:30","guid":{"rendered":"https:\/\/www3.unicentro.br\/denut\/?p=315"},"modified":"2018-11-07T19:37:56","modified_gmt":"2018-11-07T21:37:56","slug":"visita-a-empresa-coamig-de-guarapuava-disciplina-de-higiene-de-alimentos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www3.unicentro.br\/denut\/2018\/11\/06\/visita-a-empresa-coamig-de-guarapuava-disciplina-de-higiene-de-alimentos\/","title":{"rendered":"Visita \u00e0 empresa COAMIG de Guarapuava (Disciplina de Higiene de Alimentos)"},"content":{"rendered":"

Os alunos do 20<\/sup> ano do curso de nutri\u00e7\u00e3o da UNICENTRO, realizaram uma visita t\u00e9cnica \u00e0 empresa COAMIG de Guarapuava, no dia 1\u00ba de outubro de 2018, juntamente com a disciplina de Higiene de Alimentos ministrada pela professora Me. Catiuscie Cabreira Tortorella.<\/p>\n

O objetivo da visita foi aprofundar os conhecimentos sobre toda a parte de recebimento e os processos utilizados para o armazenamento do leite cru provindo do campo de Guarapuava e regi\u00e3o. Os acad\u00eamicos tiveram conhecimento dos cuidados das Boas Pr\u00e1ticas de Fabrica\u00e7\u00e3o, desde \u00e0 ordenha do leite, transporte refrigerado, armazenamento na COAMIG e testes de qualidade realizados para posterior transporte para outras empresas.<\/p>\n

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Os alunos foram recebidos pela analista do controle de qualidade Gelyane Wainer. Foram realizadas visitas nos setores de recebimento, armazenamento e resfriamento do leite cru. Tamb\u00e9m foi poss\u00edvel acompanhar como s\u00e3o realizadas as an\u00e1lises f\u00edsico-qu\u00edmicas nas mat\u00e9rias primas (testes para an\u00e1lise de adultera\u00e7\u00e3o de leite, controle de PH, presen\u00e7a de c\u00e9lulas som\u00e1ticas, entre outros). O objetivo da visita foi conhecer a aplicabilidade das Boas Pr\u00e1ticas de Fabrica\u00e7\u00e3o, Sistema APPC e POPS na obten\u00e7\u00e3o da mat\u00e9ria prima \u201cleite\u201d para obter-se uma mat\u00e9ria prima de qualidade.<\/p>\n

A professora da disciplina agradecem \u00e0 empresa COAMIG pelo recebimento dos acad\u00eamicos da nutri\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

Por:\u00a0Danyellen Staut Gon\u00e7alves – Monitora da Disciplina de Higiene de Alimentos<\/p>\n

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