{"id":396,"date":"2022-10-19T21:05:41","date_gmt":"2022-10-20T00:05:41","guid":{"rendered":"https:\/\/www3.unicentro.br\/colmeia\/?p=396"},"modified":"2022-10-19T21:05:41","modified_gmt":"2022-10-20T00:05:41","slug":"a-capital-do-malte-e-a-cultura-das-microcervejarias","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www3.unicentro.br\/colmeia\/2022\/10\/19\/a-capital-do-malte-e-a-cultura-das-microcervejarias\/","title":{"rendered":"A capital do malte e a cultura das microcervejarias"},"content":{"rendered":"

A cerveja foi criada na regi\u00e3o da Mesopot\u00e2mia, onde a cevada\u00a0 cresce em estado selvagem. Os primeiros registros da fabrica\u00e7\u00e3o da bebida \u00e9 de seis mil a.C pelos sum\u00e9rios, moradores do local.\u00a0<\/span><\/p>\n

No Brasil, ela foi trazida pelos holandeses durante a ocupa\u00e7\u00e3o do estado de Pernambuco, entre os anos de 1634 a 1654.\u00a0 Mais de 400 anos depois, o consumo de cerveja no Brasil, segundo pesquisa da Euromonitor, ultrapassa os 14,3 bilh\u00f5es de litros.<\/span><\/p>\n

Um munic\u00edpio no interior do pa\u00eds se destaca na produ\u00e7\u00e3o da mat\u00e9ria-prima do produto. Guarapuava, localizada no centro-sul do Paran\u00e1, \u00e9 respons\u00e1vel por 40% da cevada nacional e abriga a maior maltaria da Am\u00e9rica Latina, a Agromalte, que atende aproximadamente 30% da demanda nacional.<\/span><\/p>\n

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A cultura da cevada em Entre Rios<\/span><\/strong><\/h3>\n

A cultura da cevada foi trazida ao munic\u00edpio paranaense pelas mais de 500 fam\u00edlias que vieram da regi\u00e3o do Dan\u00fabio, entre Alemanha e \u00c1ustria, em um per\u00edodo pr\u00f3ximo \u00e0 Segunda Guerra Mundial. Mesmo com um solo improdutivo para gr\u00e3os, os moradores do distrito de Entre Rios conseguiram transformar a produ\u00e7\u00e3o em um neg\u00f3cio extremamente rent\u00e1vel.<\/span><\/p>\n

Atualmente, a localidade abriga diversas lavouras de produ\u00e7\u00e3o de cevada. E essa produ\u00e7\u00e3o dos gr\u00e3os estimulou outra atividade. Recentemente foi criada uma cultura de microcervejarias em Guarapuava.\u00a0<\/span><\/p>\n

Segundo levantamento do projeto Caminhos do Malte de 2020, o munic\u00edpio tinha o registro de nove cervejarias em funcionamento, embora haja registro de cerca de 30 cervejeiros trabalhando. Algumas delas, com premia\u00e7\u00f5es de n\u00edvel nacional.<\/span><\/p>\n

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Ou\u00e7a um podcast especial sobre cervejas<\/span><\/strong><\/h3>\n

O podcast \u201cBeracast\u201d<\/a><\/strong> foi criado com a ideia de mostrar as cervejarias artesanais de Guarapuava. O primeiro epis\u00f3dio foi realizado com o mestre cervejeiro Ricardo Almeida de Lima. Ele come\u00e7ou a produzir suas bebidas em 2011. Em 2019, resolveu montar com seus irm\u00e3os a Cervejaria Irmandade. No ano de 2020, recebeu o t\u00edtulo de terceiro melhor brewpub, bar que produz cerveja do Brasil, e tamb\u00e9m a melhor bebida na categoria farmhouse ale do pa\u00eds com a Vedete Saison.<\/span><\/p>\n

Vale a pena conferir a entrevista com o Ricardo, em que ele conta um pouco como come\u00e7ou a produzir cerveja, a import\u00e2ncia de produzir na \u201cCapital do Malte\u201d e a cria\u00e7\u00e3o da cervejaria.\u00a0<\/span><\/p>\n

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Por:<\/strong> Matheus Koszalka, disciplina de Jornalismo Especializado (2021)<\/span><\/p>\n

Edi\u00e7\u00e3o:<\/strong> Matheus Koszalka<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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