{"id":242,"date":"2010-09-22T10:39:33","date_gmt":"2010-09-22T13:39:33","guid":{"rendered":"https:\/\/www3.unicentro.br\/colmeia\/?p=242"},"modified":"2022-10-21T15:14:22","modified_gmt":"2022-10-21T18:14:22","slug":"da-um-bom-caldo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www3.unicentro.br\/colmeia\/2010\/09\/22\/da-um-bom-caldo\/","title":{"rendered":"D\u00e1 um bom caldo"},"content":{"rendered":"

Apesar do ciclo do inverno aqui no Brasil j\u00e1 estar chegando ao seu fim, Guarapuava ainda vem sofrendo com o vento e o tempo chuvoso, que potencializa o frio no munic\u00edpio. Al\u00e9m disso, a cidade \u00e9 por si s\u00f3 mais fria do que outras do estado. Uma dica para aproveitar as noites geladas de Guarapuava e ter um momento aconchegante com quem se ama \u00e9 tomar uma sopa.<\/span><\/p>\n

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Uma boa op\u00e7\u00e3o desde sempre?<\/b><\/span><\/p>\n

Desde o s\u00e9culo XII, os caldos de vegetais s\u00e3o pratos que se popularizaram na Europa. As sopas t\u00eam um hist\u00f3rico em v\u00e1rias localidades frias e acabaram se misturando \u00e0 cultura do povo que reproduz a receita com os ingredientes comuns da sua regi\u00e3o.\u00a0<\/span><\/p>\n

No caso do Brasil, um pa\u00eds onde a criatividade na hora de fazer uma receita n\u00e3o se at\u00e9m aos livros das vov\u00f3s, sopas e caldos que eram costumes nos velhos pa\u00edses europeus, ao serem reproduzidos aqui, acabam mudando para agradar o brasileiro, que gosta de um tempero marcante e de uma refei\u00e7\u00e3o farta.<\/span><\/p>\n

O jovem <\/span>Victor Rodrigues<\/b> \u00e9 vegetariano e apaixonado por sopas e caldos. Por isso, tem costume de fazer caldos para se aquecer no inverno. “\u00c9 uma boa pedida sim, mas n\u00e3o para substituir uma refei\u00e7\u00e3o. Eu sempre coloco azeite, margarina, chimichurri, caldo de legumes, cebolinha, coentro e alho. Adoro essas sopas que s\u00e3o bem temperadas e que esquentam quando come\u00e7a o frio”.<\/span><\/span><\/p>\n

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Sopa x sa\u00fade<\/b><\/span><\/p>\n

Outro ponto a se destacar \u00e9 que as sopas e os caldos se tornam uma op\u00e7\u00e3o no inverno para o consumo de \u00e1gua, “como \u00e9 um prato que tem uma quantidade elevada de \u00e1gua, ajuda a hidratar”, destaca a nutricionista <\/span>Patr\u00edcia Chiconatto<\/b>. Segundo ela, a hidrata\u00e7\u00e3o correta \u00e9 importante e por isso, pratos como a sopa podem ser uma sa\u00edda para os momentos de frio intenso.\u00a0<\/span><\/span><\/p>\n

Mas a nutricionista alerta que as pessoas que t\u00eam diabetes ou intoler\u00e2ncia a algum tipo de alimento, como os ricos em gl\u00faten, devem prestar aten\u00e7\u00e3o nos ingredientes das sopas.<\/span><\/p>\n

\u00a0“Uma dica boa \u00e9 sempre aproveitar temperos naturais. Usar alho, cebola, cheiro-verde, pimenta, a\u00e7afr\u00e3o e outros tipos. E deixar de lado aqueles caldos prontos, que s\u00e3o ricos em s\u00f3dio e conservantes e n\u00e3o oferecem muitos nutrientes para uma boa alimenta\u00e7\u00e3o. Al\u00e9m disso, tentar colocar alguns alimentos ricos em fibra, como a linha\u00e7a, a soja e a quinoa”, acrescenta Patr\u00edcia.\u00a0<\/span><\/p>\n

A nutricionista tamb\u00e9m explica que o \u00faltimo gr\u00e3o possui vitaminas C, E, \u00e9 rico em fibras e um alimento muito nutritivo, gra\u00e7as \u00e0 quantidade elevada de vitaminas e sais minerais, que garante que a sua sopa seja uma equilibrada refei\u00e7\u00e3o.<\/span><\/p>\n\n\t\t